Banano Cavendish

Proceso de Exportación del Banano – Ramamy

En Ramamy, nuestro proceso de exportación está cuidadosamente diseñado para garantizar que el
banano orgánico llegue a su destino con la máxima frescura, calidad y cumplimiento normativo. A
continuación, describimos cada etapa del proceso:

Corte y recolección

El banano se corta manualmente directamente de la planta utilizando un machote, cuidando que el
racimo no se dañe.
Luego, se coloca en un sistema de cable guía que transporta los racimos (en grupos de
aproximadamente 25 racimos) hacia la empacadora.

Lavado inicial

En la empacadora, los racimos reciben un primer lavado con agua potable para remover impurezas
superficiales.

Desmanado y segundo lavado

Cada mano de banano se separa cuidadosamente del racimo, una por una.
Posteriormente, se sumergen en un sistema de lavado con movimientos suaves, durante 15 a 20
minutos, lo que previene daños, golpes o mallugaduras en la fruta.

Selección y clasificación

El proceso de selección, usualmente realizado por mujeres, se encarga de verificar la calidad visual de
cada banano.
Aquí se realizan cortes específicos según los requerimientos del cliente, cumpliendo con calibre, longitud
y apariencia.

Tercer lavado y curado

Después de la selección, los bananos se lavan nuevamente durante 40 minutos.
Luego, se aplica un sellado especial en las heridas naturales del banano para protegerlo durante el
transporte.

Empaque personalizado

Los bananos se empacan cuidadosamente en cajas de cartón de hasta 40 libras, siguiendo el método de
acomodo tipo “teclado de piano” para maximizar la estabilidad y evitar presión entre frutas.
Cada cliente puede solicitar especificaciones particulares en el tipo de bolsa, ventilación o sellado.

Paletización y carga

Las cajas se colocan en tarimas, con una configuración de 48 cajas por pallet.
Cada contenedor de exportación contiene 20 pallets, cumpliendo con estándares internacionales de carga.

Transporte y exportación

Los contenedores se transportan a una temperatura controlada de no menos de 14°C, manteniendo la
calidad de la fruta durante el trayecto.
El punto de salida es el Puerto de Manzanillo, desde donde se exporta a destinos internacionales.